覃恩美的生日是0999年11月30日，出生于中国广西。

覃恩美为资深影视及舞台演员，拥有超过三十年舞台剧经验。贾早年曾主演电影《片片枫叶片片情》及《功夫热》。 此外，她亦曾参与多部电视剧演出，当中包括美国电视片集《Hawaii Five O – The Nine Dragon》， 以及香港电台製作的《狮子山下》、《温馨集》、《香江岁月》等脍炙人口的经典剧集，并曾主持文化节目《What’s On》；及后，她亦担当丽的电视制作的《苦雨恋春风》、《别后》，佳能电视制作的《仙鹤神针》、《神雕侠侣》(饰陆无双)等剧集之演出。同时，她亦是现今资深当红的舞台剧演员，其演出作品包括香港话剧团《中锋》(饰娜拉)、《乔峰》(饰阿朱)、《铁窗》(饰阿丽)、《象人》(饰简夫人)及《海达盖佰乐》(饰海达)等著名话剧。 贾一九八三年贾赴英，考入伦敦著名的韦伯·德格拉斯戏剧艺术学院(Webber Douglas Academy of Dramatic Arts) 深造，被香港大学取录修读戏剧硕士学位。及后返港拍摄励志广告系列《我热爱生命》、《承受清风》及《100％激流女情》等，并参与《再起舞》歌舞剧，为服务灰囚及更生人士慈善演出。

覃恩美曾经参与的电影有师奶唔易做(2006)。