艾米·亚当斯的生日是1975年08月20日，出生于Vicenza。 她身高168cm。

天生一头红发。艾米18岁以前一直在Hooters连锁餐厅当女招待。生得瘦小的她年轻时专攻舞蹈，在1999年主演的电影《美丽比一比》(Drop Dead Gorgeous)中与“邦女郎” 丹妮丝·理查德兹及“蜘蛛女”克尔斯滕·邓斯特合作。其后，她客串过电视剧《70年代秀》(That 70s Show)、《捉鬼者芭菲》(Buffy the Vampire Slayer)、《白宫风云》(The West Wing)及《超人前传》(Smallville)等。

艾米2002年演过4部电影，最出名的一部是《逍遥法外》，与莱昂纳多·迪卡普里奥及汤姆·汉克斯有不少对手戏。同年的另一部作品是与伊丽莎白·赫莉合演的搞笑片《拜金妙搭档》(Serving Sara)。艾米去年拍过爱情片《大喜之日》(The Wedding Date)。

2005年8月，艾米演出的《六月虫》(Junebug)在美国上映，她在戏中饰演一名性格天真的大肚婆Ashley，藉着初次踏进家门的兄嫂到访之机，将家人之间的积怨及紧张一次看透，艾米的表演浑然天成，赢得了影评人的一致认可。该片为她带来Gotham Awards的“年度最有突破演员奖”、独立精神电影奖(Independent Spirit Awards)的“最佳女配角”提名、三藩市电影评论学会的“最佳女配角奖”、美国演员工会“最突出女配角”，以及去年在圣丹斯电影节上赢得“特别评审奖”。此外，艾米还被提名第78届奥斯卡最佳女配角，将与米歇尔·威廉姆斯、凯瑟琳·基纳、蕾切尔·薇兹等强劲对手争夺这一殊荣。

日前，艾米又被迪士尼“钦点”出演真人动画结合的童话电影《魔法》(Enchanted)里面的公主。《魔法》(Enchanted)讲述了一个动画王国的公主被邪恶的皇后从动画王国驱逐到现实世界里繁杂躁乱的纽约城，只有找到真爱才能解救她自己。此外，艾米还和喜剧演员威尔·法瑞尔搭档演出一部有关NASCAR赛车的影片。
《明星助理 Miss Pettigrew Lives for a Day 》 (2008) ...Delysia Lafosse
《查理威尔森的战争/盖世奇才/查理的战争 Charlie Wilson's War 》 (2007) ...
《魔法情人 Enchanted 》 (2007) ...Giselle
《超狗任务 Underdog 》 (2007) ...'Sweet' Polly Purebred (voice)
《快行道 The Ex 》 (2007) ...Abby March
《 Barry Munday 》 (2007) ...(in talks)
《拉德加之夜 Talladega Nights: The Ballad of Ricky Bobby 》 (2006) ...Susan
《摇滚之神 Tenacious D in The Pick of Destiny 》 (2006) ...Gorgeous Woman
《 The 78th Annual Academy Awards 》 (2006) ...Herself - Nominee: Best Actress in a Supporting Role
《 Moonlight Serenade 》 (2006) ...Chloe
《 12th Annual Screen Actors Guild Awards 》 (2006) ...Herself
《 2006 Independent Spirit Awards 》 (2006) ...Herself
《 The 11th Annual Critics' Choice Awards 》 (2006) ...Winner
《明天也要作伴 Standing Still 》 (2005) ...Elise
《六月虫 Junebug 》 (2005) ...Ashley Johnsten
《大喜之日 The Wedding Date 》 (2005) ...Amy
《 Stephen Tobolowsky's Birthday Party 》 (2005) ...Herself
《 "Dr. Vegas" 》 (2004) ...Alice Doherty
《 The Last Run 》 (2004) ...Alexis
《逍遥法外/我知道你是谁/捉智双雄/猫鼠游戏/神鬼交锋/有种来抓我 Catch Me If You Can 》 (2002) ...Brenda Strong
《为莎拉效劳 Serving Sara 》 (2002) ...Kate
《 Pumpkin 》 (2002) ...Alex
《 The Slaughter Rule 》 (2002) ...Doreen
《九九九玉女寻凶 Psycho Beach Party 》 (2000) ...Marvel Ann
《危险性游戏2 Cruel Intentions 2 》 (2000) ...Kathryn Merteuil
《美丽比一比 Drop Dead Gorgeous 》 (1999) ...Leslie Miller

艾米·亚当斯曾经参与的电影有六月虫(2005), 查理的战争(2007), 魔法奇缘(2007)。