柯以柔的生日是1000年10月03日，出生于台北。 她身高158cm。

演艺经历：

戏剧

2001年三立『薰衣草』。

2001年三立『桂花巷』。

2001年台北之音『薰衣草』广播剧。

2002年八大『新不了情』。

2002年民视『超人气学园』。

2003年东森『单身宿舍连环泡』。

2003年三立『千金百分百』。

2004年台视『再见阿郎』。

主持

2002年民视『求爱全记录』。

2002年三立『完全娱乐—完全小护士』。

2003年佳沛新西兰『黄金奇异果』预购活动。

2003年卫视中文台『娱乐快递』。

发行专辑

2003年首张个人专辑『水果妹环游世界』。

重要纪事

2002年皇冠出版『水果妹水嫩瘦身书』。

2003皇冠出版『水果妹果漾美女漂亮计划』。

广告

2002年华纳儿童音乐『幼幼摇摇乐』。

2003年在线游戏『魔法新大陆』活动电视广告及代言。

柯以柔曾经参与的电影有世界那么大(2005), 千金百分百(2004)。