杰伊·赫尔南德兹的生日是1978年02月20日，出生于美国。

杰伊·赫尔南德兹1978年生于加利福尼亚，他是好莱坞一颗上升中的新星，有着英俊的外表还有着众多的影迷。他进入娱乐圈完全是被意外发现的，当时他在洛杉矶搭剩电梯，被星探经理人霍华德发现，于是被建议到好莱坞发展。1988年他在NBC周六早晨十点档的一部电视剧集中出演一位校园篮球运动员，该剧集持续放映了两季。离开NBC后，杰伊·赫尔南德兹来到MTV出演了一些短期角色。2000年他虽然出演了两部影片，但依旧没有引起很大的反响。2001年他与克利斯汀邓斯特一起出演了影片《美丽痴狂》，该片受到了一些好评。2002年他又在迪斯尼的影片《新生》出演了一位高中棒球队队长。2004年他出演了影片《极速酷客》，该片颇受好评，也令这位年轻的演员受到关注。同年他还出演了影片《周末午夜光明》。2005年他出演了恐怖影片《客栈》，该片在2006上映后取得了票房冠军，将他的事业带上了一个高峰。

杰伊·赫尔南德兹曾经参与的电影有人皮客栈(2006), 游牧战神(2007)。