山姆·艾略特的生日是1944年08月09日，出生于美国加里福尼亚州。

1944年出生的山姆·艾里奥特长着一张标准的西部牛仔面孔，1969年他以出演《Butch Cassidy and the Sundance Kid》首次登上大银幕，其后多次在影片中塑造牛仔形象。

山姆·艾略特曾经参与的电影有军天壮志(2002), 勇闯毒穴(1991), 复仇者(2006), 感谢你吸烟(2006), 灵魂战车(2007), 疯狂农庄(2006), 纽约战场(1988), 绿巨人(2003)。