埃里克·斯托尔兹的生日是1961年09月30日，出生于美国加利福尼亚州Whittier。

埃里克·斯托尔兹曾经参与的电影有孟菲斯美女号(1990), 渡蜜月者(2005), 蝴蝶效应(2004)。