觅食新煮意于2004年上映。

香港由一个中国南方的小渔港，经过了三四十年的发展，不单成为亚太地区的金融中心，亦成为了中外闻名的美食天堂，创做出香港独有的饮食文化，这个成就全靠一班饮食业的经营者对食品的执着，他们以食不厌精，烩不厌细的精神，令香港的美食响彻云霄，但环顾香港这个弹丸之地，缺乏资源，所有美食的原材料都来自世界各地，究竟我们品尝得到的鲍参翅肚，海鲜野味，猪牛鸡鸭是来自何地，饮食的经营者如何穿洲过省，走遍世界各地为我们寻找美食的资源。 此外香港独有的饮食文化，可以说得上是溶合了中国各大菜系的精髓，新一代的香港美食，由创意到成品当中究竟经历了多少困难，多少失败。本节目主旨就将会带各位观众走遍世界各地寻找美食资源，品尝新一代的香港美食，让全世界知道香港人对饮食的严谨与高要求，继续打做香港美食天堂的称号． 新鲜煮意 ： 1. 由香港名厨带领我们走遍世界各地寻找烹调美食的原材料，即场品尝最新鲜的原味。 A：菲律宾 ~ 由军人开路走入菲律宾无人小岛，跟随当地人出海寻找真正的野生 东星斑，老虎斑。 B：澳洲 ~ 香港大部分的新鲜鲍鱼，龙虾，都是来自澳洲，当地最靓最好的鲍鱼龙虾究竟来自那一个水域，好与坏即场教你分析。 C：越南 ~ 海虾，大向螺，大鳝皇均来自越南，带你亲身体会捕捉它们的整个过程。 D：山东 ~ 去长岛寻找海参中的极品，海胆、珍珠贝、扇贝，五星级的渔民之家。 E：新加坡 ~ 今年最佳，最健康，最卫生的野味鳄鱼肉，究竟有几滋补，让你逐一品尝 F：马来西亚 ~ 深夜跟随渔民捕捉特大野生笋壳鱼及当地特有香料制作过程。 创新佳肴逐一品尝，以上各式各样的原材料，将会由各大名厨精心炮制出各款不同的新菜肴，让观众用眼睛去品尝色香味形。 香港经典食品 ~ 杨支金露，ＸＯ酱等香港经典食品，究竟出自何处，创意何来，发明者同你一一细谈。 厨房故事 ~ 头镬，执码，打荷，饮食界中的各种术语，包你闻所未闻，趣味十足。

出演觅食新煮意的明星有黄丽梅。