总有骄阳于1999年上映。总有骄阳也被叫做苹果酒屋的规则, The Cider House Rules。

二战期间，在美国缅因州圣克劳兹，有一座独特的孤儿院。来这儿的人们或是领养孩子或是遗弃孩子。拉齐大夫是这里的出色医生，他曾为许多不幸的怀孕妇女接生，因而也给这个世界留下了许多可怜的孤儿，他精心地照顾、关怀孤儿院里的每一个孤儿，荷马·韦尔斯便是其中之一，虽然他不知道自己的生身父母是谁，甚至他的姓名也是拉齐大夫和安杰拉护士起的。他曾两次被人领养，由于性格孤僻，两次被人送了回来。但是拉齐大夫心疼这个孩子，悉心地培养他，渐渐地荷马长大成人，成了拉齐大夫的得力助手，甚至学会了为孕妇接生。
拉齐大夫希望荷马能继承自己的事业，有朝一日接替他的工作，然而荷马却想外出闯荡一番。恰巧，有一对未婚夫妇沃利和坎迪来孤儿院做堕胎手术，荷马决定搭乘他们的便车离开圣克劳兹的孤儿院。沃利是名现役军人，志愿赴缅甸驾驶B-24飞机抗击日寇，此次因为帮助母亲收割而回国度假。沃利的未婚妻坎迪是捕龙虾人的女儿，她年轻美貌，生性活泼，却怕孤独。
荷马虽然离开了孤儿院，但他没有明确的目的地。于是他欣然接受去沃利家的果园工作，至少他得先挣钱养活自己。
沃利家的果园很大，每年收割季节都得雇一批黑人帮工，罗斯先生便是这群帮工的头儿。他很敬重荷马这样的文化人，耐心地教他摘苹果的技术。对荷马来说，外面的世界果然精彩。他不但看到了大海，还饱尝了龙虾，日子过得挺舒心。
由于战事吃紧，沃利应召回部队，留下坎迪一人在家。孤独的她幸好有荷马陪伴，时而去海边游玩，时而去看电影，她倒也不感到寂寞。不久，农事忙完，帮工们离去了。农闲时分，荷马与坎迪接触的机会更多了，日日耳鬓厮磨，两人渐渐萌生了爱情。使荷马这个孤儿感受到爱情的甜蜜。
又一个收获季节来临，罗斯先生带帮工们又回来了。他们发觉荷马与坎迪感情的微妙变化，荷马也觉察到罗斯先生的女儿罗丝有点不对劲。出于职业的敏感，他发现罗丝怀孕了。坎迪追问罗丝，得知孩子的父亲竟然是罗丝的亲生父亲罗斯先生。父女俩为此经常争吵，罗丝甚至有轻生的念头。经过荷马的劝慰，总算替罗丝做了堕胎手术。但是罗斯父女间的嫌怨并未了结，革晚，罗丝悲愤这下，刺伤了父亲，逃离而去。罗斯先生羞愧不已，索性自杀身亡。
与此同时，坎迪的未婚夫沃利在前线也出事了，他驾驶的飞机在缅甸上空被击落了。虽说没有受伤，但是当他沿着伊洛瓦底江向仰光逃去的时候，他提防了日本兵，却未提防蚊虫，结果得了乙型脑炎，下肢

出演总有骄阳的明星有莎莉·赛隆, 詹姆斯·斯图尔特, 迈克尔·凯恩。